La preparazione di un buon piatto inizia molto prima della sua realizzazione e passa attraverso una lunga, paziente ed in qualche caso faticosa ricerca dei migliori ingredienti disponibili, prosegue con l’identificazione di un metodo di cottura che ne rispetti le caratteristiche organolettiche senza sofisticazioni o mascherature, lo elabora integrando sapori e consistenze diverse mirando al massimo equilibrio e si concretizza nella sua presentazione visiva attraverso l’impiattamento prima del suo naturale epilogo: la degustazione. Questa è la nostra filosofia in cucina e vi ringraziamo per aver scelto Trattoria 1962. Ci impegneremo al massimo per farvi vivere una piacevole esperienza eno-gastronomica.

Siamo aperti lunedì, martedì, giovedì e venerdì dalle 19:30 alle 21:30 – Sabato dalle 12:30 alle 14:30 e dalle 19:30 alle 22:00 – Domenica dalle12:30 alle 14:30